שיבולת שועל הוא אחד הגידולים האופייניים החשובים בסין,זה גם יבול המזון השישי בגודלו בעולם. יש לו עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים מסיסים, חומצות שומן בלתי רוויות, חומרים פנוליים, ויטמינים ומינרלים, שהוא דגן בריא באיכות גבוהה. בינתיים, יש לו השפעות חיוביות בתחומים של בקרת סוכר והפחתת שומנים בדם, שיפור חסינות, וטיפול במעיים. זהו דגן בריא המתאים לאנשים בריאים ותת-בריאים לאכול במשך זמן רב. עכשיו זה לא רק מעובד לתוך מזון בסיסי יומי, חטיף מזון, מזון פונקציונלי, אלא גם אחד מחומרי הגלם היעילים לטיפול בעור ותרופות אנטי אלרגיות.
כמזון מצוין ממקור חלבון צמחי, תכולת החלבון שלו גבוהה יותר מדגנים אחרים, במיוחד חומצת האמינו שחסרה בדרך כלל בדגנים - תכולת הליזין היא פי 6-10 מזו של חיטה, כך שחלבון שיבולת שועל נמצא בשימוש נרחב כחלבון דגנים באיכות גבוהה.
כ -80% משומן שיבולת השועל הוא חומצות שומן בלתי רוויות, העשירות בחומצה לינולאית וחומצה לינולנית, שתיהן חומצות שומן חיוניות לגוף האדם. תכולת התאית הכוללת בשיבולת שועל היא 17%-21%, מתוכם התוכן של תאית תזונתית מסיסים במים הוא 3.2-5.7%, שהוא בערך פי 7 מזה של אורז וחיטה. שיבולת שועל היא גם מקור טוב של נוגדי חמצון טבעיים, המכילים מגוון רחב של מרכיבים פעילים עם השפעות נוגדות חמצון, כגון פוליפנולים, avenamides, פלבנואידים וויטמין E.
בנוסף, שיבולת שועל עשירה β-גלוקן, כל הפונקציות של שיבולת שועל שלה קשורות קשר הדוק β-גלוקן, שהוא פוליסכריד לא עמילן הקיים באנדוספרם שיבולת שועל וקיר תא aleurone, יש לו השפעות שונות כגון הורדת שומנים בדם, הורדת רמת הסוכר בדם, שיפור מערכת העיכול, הלבנה וטיפוח העור.אבקת שיבולת שועל בטא גלוקןבעל משקל מולקולרי גדול יחסית והוא יכול ליצור פתרון צמיגות גבוהה כאשר מומס במים. זה כבר נצרך באופן נרחב בתחומי מזון ומשקאות, מזון בריאות, מזון מועשר מבחינה תזונתית, ומשקאות חלב.
אם יש לך דרישות כלשהן, אנא צור איתנו קשר בחופשיות, ואנו נעשה כמיטב יכולתנו כדי לענות על הצורך שלך טוב יותר. דואר אלקטרוני:info@lonierherb.comוואטסאפ/ווצ'ט: +86-13289383216
